一生もの、かつお削り器

かつお節削り器を専門に作り続ける職人による、昔ながらのかんなを使った削り器です。切れ味が良く、毎日使っていただけるように、子細にわたり小さい力でもすいすい削れるよう工夫されています。かんな面に適度な傾斜をつけただけでなく、堅いかつおを削るショックを吸収する仕掛けがされた外箱は、丈夫で硬質な木材を使用。木目を読み、パーツを切り分け、鉋で削り、組み立てるまでのすべての工程は、職人の手によるものです。

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