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サイズ:刃渡り:210mm
本体重量:170g
刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:抗菌剤入り黒積層強化木
原産国:日本
片岡製作所 Brieto-M9pro モリブデン・バナジウム鋼 柳刃庖丁 210mm
M9 PRO 柳刃 片岡製作所


■プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り

■デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなる

■ハンドル部分を空洞にし、軽くて美しさが長持ちする「ステンレスモナカ構造」を採用している。また、18-90ステンレス鋼を使用し、水
■薬品等の高圧
■高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル

■刀身とハンドルのすき間のない一体構造で非常に衛生的

■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥
■中砥を使用し、刃基を研ぎたしてある

■1050[度]で焼き入れ後に、-155[度]以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてある

■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる

商品コード13013873228
商品名片岡製作所 Brieto-M9pro モリブデン・バナジウム鋼 柳刃庖丁 210mm M922
JAN4906496809225
型番M922
サイズ210mm
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。その際は、別途ご連絡させていただきます。
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