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-鋼材-
V金1号鋼は炭素・クロム14を配合にすることにより 1)硬い 2)ねばり強い 3)磨耗しにくい 4)サビにくい を実現しました。
加工が難しい鋼材ですが、試作改良を重ねました。
砥石ノリが良く研ぎやすいなど こだわり続けた要求に応えた麺(そば)切包丁です。
-用途-
包丁を垂直にたてて、その重さを利用して生地を切り離すことができます。
麺を細く切るのに適した片刃で、重量があり、押切りがしやすい包丁です。
一回おろせば一本を均等に切りますので重さの選択が大切です。
-注意-
鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。
使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
冷凍物にはお使いいただけません。
【商品仕様】
サイズ

刃渡り:330mm 全長:330mm 

重量
715g
鋼材・刃の形状
V金1号  片刃
茶合板柄
名入れ
出来ます
刃付け
出来ます
サヤ
有りません
サービス券
付いています
※サイズ、重量は目安にしてください。


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※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい

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