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セット名ジャイエ・ジル デイリー 6本セット 750mlx6本
Jayer-Gilles
セット内容[2015] ジャイエ・ジル 
ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ  ブラン

Jayer-Gilles
Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc

ピノ・ブランはニュイ・サン・ジョルジュのアンリ・グージュで栽培される通称ピノ・グージュ。ピノ・ノワールが突然変異したものである。白は新樽率が50%に抑えられ、樽香がすっかり穏やかに。高い標高がもたらすピュアな酸味とミネラルのエレガンス。コート・ド・ボーヌの銘醸白と見紛うばかりだ。

[2015]ジャイエ・ジル
ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ  ルージュ 

Jayer-Gilles
Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge

オート・コート・ド・ニュイを新樽100%で熟成させる造り手は珍しいが、それもブドウの品質に自信があればこそ。完熟したブドウは新樽のパワーをしっかりと受け止める。ラズベリー入りのチョコレートケーキを思わせる、甘やかで香ばしいフレーバー。充実の1本。


[2015] ジャイエ・ジル
ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ  ブラン

Jayer-Gilles
Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Blanc

新樽50%にしては樽香がよく抑えられている。オート・コート・ド・ニュイに比べてふくよかなスタイルで、あちらがピュリニー的とすればこちらはムルソー的。2010年はシャルドネの成熟が不十分だったため、ピノ・ブランの比率が85%まで高まっている。


[2015] ジャイエ・ジル
ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ  ルージュ

Jayer-Gilles
Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Rouge

新樽100%で熟成させた、数少ないオート・コート・ド・ボーヌ。ブドウの成熟度に自信がなければできない芸当だ。同じ造りをするオート・コート・ド・ニュイと比べていくぶん繊細で、小気味よい酸が感じられ、タンニンは穏やか。


[2015] ジャイエ・ジル
ブルゴーニュ パストゥーグラン

Jayer-Gilles
Bourgogne Passetoutgrain

新樽使いのジャイエ・ジルにしては例外的に、樽をまったく使用しないワインがこのパストゥグラン。セメントタンクの中で18ヶ月間熟成させる。赤い果実のフレーバーが素直に感じられ、チャーミングな味わい。


[2015] ジャイエ・ジル
ブルゴーニュ アリゴテ

Jayer-Gilles
Bourgogne Aligote

ベーシックなアリゴテでも、凝縮感に溢れるワインを造り出すジャイエ・ジル。それもそのはず、樹齢70年という超古木だ。2010年はその成熟に満足できず、すべてネゴスに売り渡してしまったという。なんとも残念な話だが、ジャイエ・ジルの完璧主義がうかがえるエピソードだ。



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